Ristorante di pesce a Rimini

Cucina di mare e pizzeria con forno a legna

 

Il Ristorante Ruscelli, dello Chef Andrea Ruscelli, è la scelta degli amanti della cucina di pesce e della buona tavola a Rimini, un ristorante accogliente e luminoso con una rilassante veduta che si apre sul mare, un ambiente familiare e una cucina che rispecchia la passione di Andrea sui fornelli.

I toni del ristorante bianchi e azzurrini, la squisita cortesia del titolare e dei camerieri sono la perfetta cornice per i piatti di pesce di ispirazione romagnola proposti alla carta…la piadina farcita rucola e sardoncini, la tartare di tonno con misticanze di stagione, la selezione di antipasti freddi e caldi , i crudi di pesce, la grigliata di pesce dell’Adriatico, i gratinati misti, le fritture di paranza o senza spine, i branzini e i rombi proposti al forno in vari modi sono i cavalli di battaglia del ristorante, in un menù che propone giornalmente piatti che seguono l’ispirazione di Andrea Ruscelli e l’andamento della stagionalità dei prodotti locali.

È con questo spirito che la pasta fresca viene fatta a mano (gnocchi, strozzapreti, ravioli, passatelli, cappelletti) come i deliziosi dessert da gustare a conclusione di un ottimo pasto.

Nei fine settimana e tutti i giorni d’estate il locale propone anche una pizza cotta nel forno a legna con un impasto a lenta fermentazione che fa da cornice ad ingredienti selezionati dal titolare.

Una volta al mese il ristorante dedica anche una serata “a tema” dove lo chef e patron può esprimersi a mano libera con fantasia e passione, (il tonno incontra lo spada, il baccalà e il formaggio di fossa, il pesce azzurro ecc.)

La carta dei vini punta sulle tipicità locali e regionali.

A fine pasto una carta dei dolci stagionale e sempre in movimento intenta a regalare ancora un’emozione (bavarese ai cachi, mousse ai 2 cioccolati, tortino di mele caldo alla cannella, sfogliatina caramellata alle fragole, semifreddo alla nocciola ecc.)

La posizione affacciata sul nuovo lungomare ne fanno un luogo davvero piacevole per trascorrere qualche ora di conviviale compagnia.

Il Ristorante si trova a Torre Pedrera di Rimini, a soli 5 km da Rimini Fiera e 1,5 km dal casello Rimini Nord ed è posizionato sul lungomare davanti al bagno 73.

SEMPLICITÀ

Le nostre proposte seguono la semplicità degli accostamenti per esaltare sapore e purezza.

STAGIONALITÀ

Da sempre un mio credo in cucina, la stagionalità degli Ingredienti crea emozione.

INGREDIENTI

Amore per le tradizioni e rispetto per la materia prima di qualità, questi sono i nostri valori quello in cui crediamo.

CREATIVITÀ

Uno degli aspetti fondamentali per l’ ottenimento di un buon piatto, in grado di soddisfare sia la vista che il palato.

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